从有麻辣烫算起,大概有20多年了吧,超级喜欢吃,但每次吃的时候都纳了闷,这调出的味道麻麻的、辣辣的,但就是没弄清这麻味是怎么出来的。大家好,我是兜子美食。今天分享一道家庭版麻辣烫的做法,简单易学。1、准备爱吃的食材:青菜、肉丸、方便面等2、麻辣烫是否好吃,麻酱是关键。下面是自己在家制作麻辣烫的步骤:材料:-兔肉片/牛肉片/羊肉片(根据个人口味)-粉条-豆芽-千层肚-青菜-辣椒油-辣椒面。
还几千块的祖传麻辣烫配方。按我说的做,保你吃的不要不要的,还特干净卫生又便宜!两个香菇,4毛,打花刀,然后放鸡汤里一起炖蒜瓣3个。1主要配制大料:(另提供每种大料的市场价格,仅供参考)我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的。实际上,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。
麻辣烫的配料:干辣椒1碗(炒底料用),清水适量,大葱2根,生姜1块,蒜1头,洋葱半个,油适量,花椒粒2大匙(30克),豆豉1大匙,五香料1大匙(包括香叶、桂皮。食材:油麦菜、红薯、菜花、茼蒿、金针菇、鱼丸、虾丸、亲亲肠、粉丝、撒尿牛丸。麻辣烫的底汤配料菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克。